MAK-VANILIJA KOCKE: Sočan, ukusan i neodoljiv kolač

Sastojci:

Biskvit:
– 180 g brašna
– 1 prasak za pecivo
– 130 g šećera
– 1 vanilin šećer
– 4 jaja (220 g)
– 180 g maslaca
– 150 g kiselog vrhnja
– 150 g mljevenog maka

Vanilija-krema:
– 600 ml mlijeka
– 1 kesica vanilija pudinga
– 100 g šećera,
– 1 vanilin šećer
– 30 g griza
– 140 g maslaca

Glazura:
– 150 g čokolade
– 2 velike zlice ulja

I još:
– 100-150 g keksa s maslacem
– 50 ml soka od naranče

Priprema:

Pripremiti kalup (dublji, dimenzija 25×30 cm) obložen sa papirom za pečenje. Uključiti pećnicu da se zagrije na 180°C.

U dubljoj posudi maslac i šećer miješati toliko dugo da smjesa postane fina i pjenasta.

Sad dodavati jaja (ali ne sve odjednom, jedno po jedno, pri tome cijelo vrijeme miješati mikserom na najvećoj brzini).

Kad ste dodali sva jaja sad dodati vrhnje i na samom kraju brašno pomjesano sa makom, praskom za pecivom i vanilinim šećerom. Mjesati sad samo toliko da se svi sastojci fino sjedine. Izruciti smjesu u pleh i peci 30-35 minuta (proba cackalicom).

Kad se ispece biskvit izbosti ga na vise mjesta sa cackalicom i porskati sa sokom (ako vise volite mozete porskati sa istom kolicinom zagrijanog mljeka) te sad poceti spremati kremu:

Mlijeku dodati šećer, puding, vanilin šećer i žicom dobro izmješati (dok je hladno još) dodati tome sitno nasjecen maslac i staviti na štednjak te kuhati ne na jakoj vatri, cijelo vrijeme žicom miješajući.

Kad počne da se zagrijava dodati griz i kuhati dok se počne fino zgušnjavati, tj. dok se počnu pojavljivati mjehurići.

Maknuti kremu sa štednjaka i odmah je još vrelu usuti u pleh preko kore. Odmah rasporediti preko kekse s maslacem i premazati čokoladnom glazurom, koju ste pripremili tako što ste čokoladu zajedno s uljem istopili na pari.

Izvor: coolinarika. com