SATARAŠ SA JAJIMA: Recept za zdrav i jeftin ručak

Sastojci.

3 luka,
0,5 kg paprike,
0,5 kg paradajza,
1 patlidžan,
0,5 l soka od rajčice,
6 jaja,
5-6 češnjeva češnjaka,
peršinov list,
sol i papar,
Vegeta,
maslinovo ulje
Priprema:

Luk, papriku, patlidžan i rajčicu oprati i očistiti pa nasjeći na sitnije kockice i ploške.
Na malo ulja popržiti prvo luk, zatim dodati papriku, nakon par minuta i patlidžane i na kraju dodati rajčicu. Kad povrće omekša dodati i sok od rajčice te začiniti Vegetom, solju, paprom i usitnjenim češnjakom.
Ovako pripremljen sataraš izliti u tepsiju te u njega razbiti nekoliko jaja bez mješanja i zapeći u prethodno zagrijanoj pećnici tako da izgledaju kao jaja na oko.
izvor zdravoiukusno.com